其实鲫鱼蒸蛋的鲫鱼家常家常做法的问题并不复杂,但是蒸蛋做法又很多的朋友都不太了解鲫鱼蒸蛋的家常做法窍门,因此呢,家蛋今天小编就来为大家分享鲫鱼蒸蛋的法鲫家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家,鱼蒸下面我们一起来看看这个问题的窍门分析吧!
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将鲜活的跳跳鱼整齐的用茅秆串上 ,然后用干燥的蒸蛋做法秸秆进行第一遍过火,先紧贴着并排垂直放着,家蛋上压木板 ,法鲫防止鱼身跳动导致掉落 ,鱼蒸最后放在竹簾上晒四到五天,窍门除去肉中多余的鲫鱼家常水分,便于储藏 。蒸蛋做法
材料:
鲫鱼200克、鸡蛋3个 、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克 、生抽2克、红椒少许、植物油20克
做法:
1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油,烧至八成热 、放入鲫鱼两面煎黄 ,煎的时候放点料酒 、葱白和姜丝 。
3 、煎好后 ,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中 。
4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液 ,再将蛋液轻轻倒入碗中。
5 、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可 。
6 、蒸好端出来,滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。
一 、原味鸡蛋羹。用料:小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克 、生抽3克 、醋5克、香油5克。
二、肉饼蒸蛋。用料:猪肉200克、鸡蛋2个 、淀粉1把 、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许 。
三 、牛奶炖蛋。用料 :鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺 。
四、鲫鱼蒸蛋。用料:鲫鱼200克、鸡蛋3个 、植物油20克 、5克、姜5克 、小葱5克 、食盐3克 、生抽2克 、红椒少许 。
五、南瓜蛋羹 。用料:小南瓜1个、鸡蛋1个 、水50克 、食盐1.5克、醋3克、香油几滴 。
六、蛤蜊蒸蛋 。用料 :鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐2克、料酒少许 、酱油5克、小葱1根 。
七、三色蒸蛋。用料:鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个 、食盐1/8小勺、水适量。
八 、虾仁肉末蒸鸡蛋 。用料:虾仁100克、小农鸡蛋3个、猪肉馅100克、小葱5克 、姜3克、食盐3克、白糖1克 、黄酒2克、生抽3克 。
九 、海参蒸蛋 。用料:鸡蛋2个、海参(干)1个 、生抽3克 、香油3克、水适量、小葱5克。
十 、莲花蛋中蛋。用料 :卤蛋2个 、鸡蛋1个、洋葱1个、细香葱1根、辣豆豉5克 。
关于鲫鱼蒸蛋的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。